Sweet Corn Ki Kheti Kaise Karen: स्वीट कॉर्न पूरी दुनिया में उगाई जाने वाली फसल है। मक्का (maze) को खरीफ फसल के रूप में भी जाना जाता है। कई क्षेत्रों में इसे धूप में भी उगाया जाता है। इसके लाभकारी गुणों के कारण इसका उपयोग आज मानव भोजन के रूप में पहले से कहीं अधिक किया जाता है। इसके गुण इस प्रकार हैं: 70% Carbohydrate, 10% Protein और 4 प्रतिशत तेल। ये सभी तत्व मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। इसके अलावा, यह जानवरों का मुख्य भोजन है।
Sweet Corn Ki Kheti Kaise Karen
आपको बता दें कि इसकी खेती में भी अपार ऊर्जा होती है। अगर आप अधिक लाभदायक खेती करना चाहते हैं तो स्वीट कॉर्न (Sweet corn farming) की खेती आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
जलवायु कैसी होना चाहिए (Climate)
मक्के (maze) को विभिन्न जलवायु में उगाया जा सकता है, लेकिन मक्के की वृद्धि और उपज गर्म जलवायु में अधिक आम है। यह गर्मी की फसल है और इसके संचयन के लिए रात और दिन का तापमान अधिक होना चाहिए। मक्के की फसल को शुरुआत में पर्याप्त नमी की जरूरत होती है। वर्षा के लिए तापमान 18-23°C है और वृद्धि और विकास के लिए 28°C का तापमान अच्छा माना जाता है।
उपयुक्त मिट्टी कैसी होना चाहिए
पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करनी चाहिए। फिर फावड़े या देशी हल से 2 से 3 जुताई करें और प्रत्येक हल के बाद गांठ तोड़ दें और खेत को सीधा करने के लिए छाल या शहद लगाएं। यदि मिट्टी में नमी कम हो तो जुताई करके जुताई कर देनी चाहिए। सिंचाई में गट्ठर 60 CM के अंतराल पर लगाना चाहिए ताकि जल निकासी आसान हो और फसल अच्छी तरह से विकसित हो। यदि कोई अन्य मक्का खेत में 250 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है, तो maze को 14 दिन पहले या 14 दिन बाद पास के खेत में बोया जाना चाहिए।
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उन्नत किस्में
अति शीघ्र पकने वाली किस्में (75 दिन से कम)-जवाहर मक्का- 8, विवेक- 4, विवेक- 17 विवेक- 43 विवेक- 42 और प्रताप हाइब्रिड मक्का- 1 आदि प्रमुख है।
शीघ्र पकने वाली किस्में(early maturing varieties) :- (85 दिनों से कम) जवाहर मक्का-12, अमर, आजाद कमल, बंद संकुल मक्का-3, चंद्रमणि, प्रताप-3, विकास मक्का-421, हिम-129,डीएचएम-107,डीएचएम-109,पूसा अर्ली हाइब्रिड मक्का- 1, पूसा अली हाइब्रिड मक्का-2, प्रकाश, पीएमएच-5, प्राइवेट-368, एक्स-3342, DK-c-7074, जेकेएमएच-175 और हाईशेल और बायो-9637 महत्वपूर्ण हैं।
मध्यम अवधि में पकने वाली किस्में (medium maturing varieties):- (95 दिन से कम)जवाहर मक्का- 216, एचएम- 10, hm- 4, प्रताप- 5, पी- 3441, एनके- 21, केएमएच- 3426, kmh- 3712 nmh- 803 और बिस्को – 2418 आदि मुख्य है।
देरी की अवधि में पकने वाली(late ripening):- (95 दिन से अधिक)गंगा- 11 त्रिसुलता, डेक्कन- 101, डेक्कन- 103 डेक्कन- 105, hm11, एलक्यूपीएम- 4, सरताज, प्रो- 311, बायो- 9681,सीड टैक- 2324, बिस्को- 855, एनके- 6240 और smh- 3904 आदि प्रमुख है।
सिंचाई(irrigation)
बुवाई के तुरंत बाद पानी दें। मिट्टी के प्रकार के आधार पर तीसरे या चौथे दिन फिर से पानी डालें। बारिश हो तो पानी न दें। फसल को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए ताकि पानी जमा न हो। बुवाई से पहले 20-30 दिनों के लिए फसल को कम से कम पानी दें और सप्ताह में एक बार पानी दें। जब पौधे घुटने की ऊंचाई पर और दानों के निर्माण के दौरान फूल रहे हों तो पानी देना महत्वपूर्ण है। अगर इस दौरान पानी की कमी रहती है तो पैदावार काफी कम हो जाएगी। पानी की कमी हो तो एक गट्ठर छोड़ कर पानी दें। इस प्रकार पानी की भी बचत होती है।
कीट एवं रोग नियंत्रण
तना मक्खी(stem fly)– वसंत की फसल में तना ईव का आक्रमण अधिक होता है। तना ई 3 से 4 दिनों में पौधों पर हमला करता है और पौधे को गड्ढे में मोड़ देता है। 2 से 3 मिली फाइब्रोन प्रति लीटर पानी की दर से मिट्टी को भिगो दें।
कटुआ(bitter):- काटने वाला कीड़ा एक काला लार्वा है जो दिन में मिट्टी में छिप जाता है। रात के समय ताजे पौधों को मिट्टी के पास से काटा जाता है। यदि रोका नहीं गया तो पूर्ण क्षति होगी रोकथाम के लिए कटे हुए पौधे की मिट्टी खोदें, टिक्कों को हटा दें और स्वस्थ पौधों की मिट्टी को क्लोरपाइरीफोस 10 ईसी 3 ml प्रति लीटर पानी में भिगो दें। स्टेम फ्लाई को अवरुद्ध करके भी इसे रोका जाता है।
पत्ती लपेटक सँडी(Leaf wrapper Sandy):- सुंडी पत्ती को ढक लेती है और अंदर के हरे पदार्थ को खा जाती है। पत्तियां सफेद हो जाती हैं और गिर जाती हैं। रोकथाम के लिए 30ml quinolphos या 30ml Trizofos या 3 से 4 ML Chlorantraniliprole या 4 से 5ml Spinosad प्रति 15 लीटर स्प्रे करें।
पत्ती झुलसा(leaf scorched):- पत्ती झुलसा निचली पत्तियों से शुरु होकर ऊपर की ओर बढ़ता है। लंबे, अंडाकार, भूरे धब्बे पत्ती पर पड़ते हैं, जो पत्ते की निचली सतह पर ज्यादा साफ दिखते हैं। रोकथाम के लिए 2.5 ग्राम मैंगोस्टीन या 3 ग्राम प्रोपेन या 2 ग्राम डाइथीन Z-78 या 1 मिली फेमोक्साडोन 16.6 प्रतिशत + 22.1 प्रतिशत एससी या 2.5 ग्राम मेटलॉक्सिल-एम या 3 ग्राम सिमेक्सोन + मैंगोस्टीन का छिड़काव प्रति दिन, 15 ltr पानी छिड़के।
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फसल कटाई
नर अंकुरण के 45 दिन बाद और मादा अंकुरण के 2 से 3 दिन बाद दिखाई देते हैं। गर्मियों (खरीफ) में परागण के 18 से 22 दिन बाद स्वीट कॉर्न के डंठल कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। परागण के 25 से 30 दिनों के बाद सर्दियों में मक्का की कटाई की जा सकती है। इस अवस्था (फसल की अवस्था) को मकई के शीर्ष को सुखाकर यानी छीलकर या इस बिंदु पर मकई को नाखून से दबाकर पहचाना जा सकता है और दूधिया तरल निकलने लगता है। चारे में प्रयोग करना चाहिए।
पैदावार और कमाई
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मीठी मकई की फसल की औसत उपज सामान्य किस्म से 35 से 55 क्विंटल और संकर किस्म से 55 से 65 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होनी चाहिए। किसान भाई इस फसल की मार्केटिंग के माहौल में अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
निष्कर्ष
इसकी खेती सामान्य मक्का की तरह की जाती है, लेकिन बुवाई के समय मिट्टी का तापमान सुपर स्वीट कॉर्न किस्मों के लिए 16°C और मानक स्वीट कॉर्न किस्मों के लिए 10°C से कम नहीं होना चाहिए। दूध की कटाई तब की जाती है जब तरल पदार्थ बाहर आने लगता है। मकई निचोड़ता है। हरे भुट्टे को तुड़ाई के ठीक बाद market या Processing unit या cold storage में पहुँचा देना चाहिए|
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