Akhrot Ki Kheti Kaise Karen: अखरोट (Walnut) एक प्रकार का dry fruit है जिसका प्रयोग मुख्य रूप से खाने में किया जाता है। इसकी खेती सूखे मेवे के रूप में की जाती है। अखरोट में कई ऐसे Nutrients होते हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
यदि आप ज़्यादा profits की खेती करना चाहते हैं, तो अखरोट की खेती (walnut cultivation)आपके लिए बेहतर विकल्प है।
अखरोट की खेती कैसे करें? – Akhrot Ki Kheti Kaise Karen
Walnut की खेती या बागवानी मुख्य रूप से भारत की पहाड़ियों में की जाती है। इसका सर्वाधिक उपयोग हलवाई की दुकान उद्योग में होता है। दिमाग के आकार का अखरोट दिमाग की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। अखरोट की खेती के लिए केवल English या Persian किस्में ही व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण हैं। यह उत्तर पश्चिमी हिमालय का फल है और इसकी वनस्पति समुद्र तल से 1200 से 2150 मीटर की ऊंचाई पर उगती है। अखरोट protein, fat और mineral salts का मुख्य स्रोत है। अन्य गिरी फलों की तुलना में इसमें Vitamin B -6 पाया जाता है।
भूमि कैसी होनी चाहिए?
अखरोट की gardening के लिए उपयुक्त जल निकासी वाली जलोढ़ मिट्टी, 2 से 3 मीटर गहराई और उच्च organic matter सामग्री उपयुक्त है। रेतीली और कठोर सतह वाली मिट्टी अखरोट के लिए उपयुक्त नहीं होती है। अखरोट क्षारीय मिट्टी के प्रति ब material हुत संवेदनशील होता है, इसलिए इसे क्षारीय मिट्टी में नहीं लगाना चाहिए।
सिंचाई कैसे करें ?
अखरोट सामान्य वर्षा और पर्याप्त आर्द्रता वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन फूल आने के अगले 5-6 सप्ताह के लिए अधिक नमी की Requirement होती है। यदि फूल आने के बाद नमी नहीं होगी, तो गिरी सुस्त हो जाएगी और उपज कम होगी।
जलवायु और तापमान कितना होना चाहिए ?
कठोर गर्मी और सर्दी दोनों मौसम अखरोट की खेती के लिए अनुकूल नहीं हैं। शीतकालीन हिमपात से अखरोट की पैदावार प्रभावित होती है और भारी वर्षा इसकी फसल के लिए अच्छी नहीं होती है। इसलिए इसकी खेती सामान्य जलवायु वाले क्षेत्रों में ही करनी चाहिए।
अखरोट के पौधों को उचित विकास के लिए 20 से 25° temperature की आवश्यकता होती है। गर्मियों में अधिकतम Temperature 35°और सर्दियों में minimum temperature 5° होता है।
उन्नत किस्में (improved varieties)
अखरोट की खेती के लिए उन्नत किस्मों में Gobind, Kashmir Patid, Eureka, Placenta, Wilson, Frankett, Pratap, Sales Selection और kotkai selection प्रमुख हैं। इन्हें अक्सर व्यावसायिक बागवानी के रूप में उपयोग किया जाता है।
गोबिन्द (Govind)- मध्यम आकार के पेड़, Kenor जिले जैसी जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त सितंबर के अंत तक पकने वाले फल मध्यम आकार अच्छी गुणवत्ता वाले kernel अच्छी साबुत गिरी चर्मपत्र कागज गिरी को हटाने में बहुत आसान होते हैं।
सोलडिंग स्लैक्शन (soldering slack)- फल मध्यम आकार के और गोलाकार होते हैं, जिनका वजन औसतन 17 grm मध्यम कठोर और सपाट Yellow Kernel 40 percent fat 49 percent और Protein 21 percent अच्छी गुणवत्ता और स्वाद वाली गिरी पौधे की शक्ति नियमित और मध्यम उपज होती है।
प्रताप (Pratap)- चयनित किस्म के फल अण्डाकार 24 ग्राम और लम्बी, छिलका साफ और पीला एम्बर रंग, तोड़ने में थोड़ा सख्त, हल्का पतला छिलका 1.6 mm मोटा अच्छा प्रतिशत Kernel स्वादिष्ट बड़ा और ऊँचा।
यूरेका (eureka)- फल मध्यम आकार के तोड़ने में आसान हल्के भूरे रंग की गिरी, अच्छी गुणवत्ता 50% गिरी, अच्छी तरह से भरी हुई गिरी |
कोटखाई सलैक्शन 1 (Kotkhai Selection 1)-
जल्दी पकने वाली किस्म फल का आकार मध्यम 15.4 ग्राम छिलका सपाट पतला 1.4 mm मोटा गिरी 58 %पीला और स्वादिष्ट होता है।
प्लेसैन्टिया (Placentia)- फलों का आकार मध्यम औसत गिरी 48% सफेद छोटी लकड़ी जल्दी पकने वाली किस्म।
बजौरा स्लैक्शन (घटियों के लिए) (Bajoura Slacking (for the poor)- फल जल्दी पक जाते हैं, फल छोटा 10 gram पीला नाजुक पतला छिलका गिरी पीला Delicious और 70 % s पेड़ मध्यम आकार का फैला हुआ और अधिक उपज देने वाला होता है।
उर्वरक की मात्रा कितनी होनी चाहिए?
अखरोट का उचित बगीचा नहीं है और यहां-वहां पेड़-पौधे लगाए जाते हैं। वे उपजाऊ नहीं हैं, इसलिए अखरोट एक वर्ष से अधिक और दूसरे वर्ष में बहुत कम फल देते हैं। मिट्टी की उम्र, आकार और उर्वरता के आधार पर हर साल पौधों को उर्वरक और उर्वरक देना चाहिए। zinc की कमी को दूर करने के लिए पत्तियों को 0.4 percent 4 grams प्रति ltr water और zinc sulfate के साथ स्प्रे करें।हर साल nitrogen और Phosphorus का छिड़काव करें।
खरपतवार नियंत्रण कैसे करें?
अखरोट के पौधों को अधिक खरपतवार नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन शुरुआत में इसके पौधों को प्राकृतिक रूप से weed को control करने की आवश्यकता होती है। पहला फावड़ा रोपण के एक महीने बाद लेना चाहिए। पौधों की पहली निराई के बाद जब समय-समय पर weed दिखाई दें तो हल्की निराई-गुड़ाई करनी चाहिए।
रोग एवं कीट प्रबंधन (diseases and pests)
गोंदिया रोग (Gondia disease)
इस प्रकार की बीमारी से पीड़ित होने के बाद पौधा सूखने लगता है। गोंदिया रोग पौधों में एक चिपचिपा पदार्थ छोड़ देता है, जिससे पौधे का बढ़ना बंद हो जाता है। ऐसी बीमारियों की रोकथाम के लिए स्ट्रेप्टोसाइक्लिन और विटॉक्स घोल तैयार कर पौधों पर उचित मात्रा में छिड़काव करना चाहिए। इससे रोगग्रस्त टहनियों को काट कर हटा दें.
तना बेधक रोग (stem borer disease)
इस प्रकार की बीमारी पौधों की वृद्धि को बहुत प्रभावित करती है। यह रोग पौधों के तनों में प्रवेश कर उन्हें अंदर से खाकर पूरी तरह नष्ट कर देता है, जिससे पौधा मुरझा जाता है। इस रोग को रोकने के लिए यदि रोग पौधों की जड़ों या शाखाओं पर पाया जाता है, तो dimethoate घोल को पौधे के अंदर रखा जाना चाहिए ताकि bacteria अंदर मर सकें।
जड़ गलन रोग (root rot disease)
यह रोग ज्यादातर खेत में रुके हुए पानी में पाया जाता है। यदि लंबे समय तक खेत में पानी स्थिर या उच्च आर्द्रता है, तो जड़ सड़न disease का प्रभाव पौधों में महसूस होगा। इस स्थिति में नमी के कारण पौधों में फंगस के कारण पौधा मुरझा जाता है और कुछ समय बाद पत्तियाँ सूख जाती हैं और पौधा मर जाता है। खेत में पानी के ठहराव को रोककर इस बीमारी को रोका जा सकता है।
अखरोट के पौधे में पत्ती खाने वाले कीट रोग
इस प्रकार के कीट पौधों को खाने से हानिकारक हो सकते हैं। इस रोग के आने से पौधे का बढ़ना बंद हो जाता है, जिसका असर उपज पर पड़ता है। पौधों पर उचित मात्रा में malathion का छिड़काव करके रोग को रोका जा सकता है।
पैदावार और लाभ( yield and profit)
अखरोट का एक पौधा लगभग 40 किलो उपज देता है और एक अखरोट का बाजार भाव 500 रुपये से 1000 रुपये प्रति किलो है। इस तरह किसान भाइयों को walnut की खेती से एक ही समय में अच्छी आमदनी हो सकती है।
निष्कर्ष
अखरोट(walnut) एक प्रकार का dry fruit है जिसका प्रयोग मुख्य रूप से खाने में किया जाता है। इसकी खेती सूखे मेवे के रूप में की जाती है। अखरोट की खेती या बागवानी मुख्य रूप से भारत की पहाड़ियों में की जाती है। अखरोट की बागवानी के लिए उपयुक्त जल निकासी वाली जलोढ़ मिट्टी, 2 से 3mtr गहराई और उच्च organic पदार्थ सामग्री उपयुक्त है। रेतीली और कठोर सतह वाली मिट्टी अखरोट के लिए उपयुक्त नहीं होती है।
कठोर गर्मी और सर्दी दोनों मौसम अखरोट की खेती के लिए अनुकूल नहीं हैं। इसलिए इसकी खेती सामान्य जलवायु वाले क्षेत्रों में ही करनी चाहिए। अखरोट के पौधों को उचित विकास के लिए 20 से 25 degree temperature की आवश्यकता होती है। अखरोट के पौधों को अधिक weed control की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन शुरुआत में इसके पौधों को प्राकृतिक रूप से weed को control करने की आवश्यकता होती है।
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अखरोट का एक पौधा लगभग 40 किलो उपज देता है और एक अखरोट का बाजार भाव 500 रुपये से 1000 रुपये प्रति किलो है। इस तरह किसान भाइयों को अखरोट की खेती से एक ही समय में अच्छी आमदनी हो सकती है।
तो दोस्तों हमने अखरोट की खेती कैसे करें (How to Cultivate walnut ) की सम्पूर्ण जानकारी आपको इस लेख से देने की कोशिश की है उम्मीद है आपको यह लेख पसंद आया होगा अगर आपको हमारी पोस्ट अच्छी लगी हो तो प्लीज कमेंट सेक्शन में हमें बताएँ और अपने दोस्तों के साथ शेयर भी करें। Thanks for reading