Haldi Ki Kheti Kaise Karen

Haldi Ki Kheti Kaise Karen: हल्दी मसाला फसलों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। हल्दी अपने पीले रंग और गुणों के कारण भारतीय मसाले के रूप में खाना पकाने में प्रयोग की जाती है। इसके अलावा हल्दी में एंटीबायोटिक गुण होते हैं, यही वजह है कि इसका उपयोग घरेलू उपचार में भी किया जाता है। आयुर्वेद में इसका प्रयोग औषधीय रूप से किया जाता है।

इसलिए हल्दी एक बहुमुखी फसल है। यदि व्यावसायिक रूप से उत्पादन किया जाए तो हल्दी की फसल पर अच्छा लाभ कमाया जा सकता है। अगर आप भी हल्दी की खेती करना चाहते हैं तो आज हम आपको इसके बारें में सम्पूर्ण जानकारी देने वाले हैं |

हल्दी का परिचय

हल्दी का वैज्ञानिक नाम Curcuma Longa है, जो अदरक जीनस का पौधा है। इसकी प्रजाति का नाम C. longa और यह करकुमा परिवार से संबंधित पौधा है। हल्दी Zingiberaceae परिवार से संबंधित है, जिसे अंग्रेजी में हल्दी कहा जाता है| इसे आयुर्वेद में ‘ हरिद्रा’ के नाम से भी जाना जाता है। हल्दी में Bioactive और Biodegradable गुण होते हैं क्योंकि यह रेशों की रक्षा करती है और Bacteria को मारती है। इसका उपयोग चिकित्सा रूप में किया जाता है और प्राचीन काल से समाज में सभी शुभ कार्यों में इसका उपयोग किया जाता रहा है।

हल्दी की खेती के लिए जलवायु

हल्दी की खेती के लिए गर्म और आर्द्र जलवायु उपयुक्त मानी जाती है। फसल को समुद्र तल से 1500 meter तक उगाया जा सकता है। वैसे इसके लिए 600-1000 meter की ऊंचाई सबसे अच्छी मानी जाती है। समुद्र तल से 1500 meter की ऊंचाई पर विभिन्न उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती की जाती है। सिंचाई आधारित खेती करते समय तापमान 20 – 35 डिग्री centigrade और वार्षिक वर्षा 1500 meter या उससे अधिक होनी चाहिए।

हल्दी के बीज को अंकुरित होने के लिए 20 डिग्री तापमान की जरूरत होती है | उसके बाद पौधे को वृद्धि करने के लिए सामान्य तापमान की जरूरत होती है.

हल्दी में खाद एवं उर्वरक

पीली फसल को अधिक जैविक खाद की आवश्यकता होती है। 25 टन गोबर या गोबर प्रति हेक्टेयर सड़ी हुई खाद के साथ मिट्टी में मिलाना चाहिए। रासायनिक उर्वरक नाइट्रोजन -60 किग्रा, स्पर 30 किग्रा। और पोटाश 90 किग्रा. प्रति हेक्टेयर आवश्यक है। पौधरोपण करते समय स्पर की पूरी मात्रा और पोटाश की आधी मात्रा मिट्टी में मिला दें। आधी नत्रजन बुवाई के 45 दिन बाद और शेष आधी नत्रजन व पोटाश बुवाई के 90 दिन बाद डालें।

इसमें खाद का प्रयोग करना चाहिए क्योंकि गाय का गोबर डालने से मिट्टी अच्छी तरह जमा हो जाएगी। इससे दिए गए किसी भी रासायनिक उर्वरक का सही उपयोग किया जाएगा। इसके बाद 100-120 किलो nitrogen, 60-80 किलो Phosphorus और 80-100 किलो Potash प्रति हेक्टेयर डालें।

हल्दी की खेती के लिए मृदा

हल्दी की खेती के लिए अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट मिट्टी बहुत उपयुक्त होती है। इसके अलावा, इसे हल्की दोमट मिट्टी और उचित जल निकासी वाली उपजाऊ भूमि में लगाया जा सकता है। तो यह अच्छी तरह से बढ़ता है और इसे जमीन से तोड़ने में कोई दिक्कत नहीं होती है। इसके अलावा मिट्टी से कुएं की क्यारियां स्थापित की जा सकती हैं।

हल्दी हल्की अम्लता पसंद करती है, इसलिए इसकी मिट्टी का पीएच 5-7 के बीच होना चाहिए। उच्च मिट्टी की सामग्री वाली मिट्टी इसके लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।

हल्दी की प्रजातियां (Turmeric species)

देश के विभिन्न भागों में जहां हल्दी की खेती की जाती है, कुछ लोकप्रिय किस्मों को स्थानीय नामों से जाना जाता है।

दुग्गीराल, टेंकोरपेट, माईडुकुद ,सुगंधम, अमलापुरम, स्थानीय इरोड, अल्पी, मुवातुपुशा, लकडांग (Duggiral, Tekkurpet, Sugandam, Amalapuram, Local Erode, Alpi, Muvattupusha, Lakdang )आदि है | हल्दी की उन्नत प्रजातियाँ है |

टेंकोरपेट और माईडुकुद इस प्रकार के सबसे महत्वपूर्ण हैं। यह सबसे अच्छी किस्म है क्योंकि यह सबसे अधिक लाभ देती है। यह किस्म 8-9 महीने में पक जाती है और उपज और गुणवत्ता की दृष्टि से सबसे अच्छी किस्म है।

खरपतवार नियंत्रण

पीली फसल में भी खरपतवार का प्रकोप होता है। इसलिए बुवाई के 90 दिन बाद दो या तीन बार निराई-गुड़ाई करें। फिर एक महीने बाद निराई करें। यदि आवश्यक हो, तो पहले से निराई करें।

पीली फसल को खरपतवार नियंत्रण की आवश्यकता होती है। इसका कारण यह है कि फसलें खरपतवारों में पैदा होने वाले कीड़ों से होने वाली कई बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं। इसलिए खरपतवार नियंत्रण के लिए इसमें तीन से चार खरपतवार लें। इसकी पहली निराई एक माह बाद करनी चाहिए। इसके बाद 30 से 40 दिनों के अंतराल पर निराई-गुड़ाई करें। प्रत्येक कुदाल के साथ पौधों पर पर्याप्त मिट्टी लगाएं।

हल्दी की खेती में कितनी लागत, और मुनाफा

हल्दी की पैदावार इसकी उन्नत किस्म पर निर्भर करती है। इसकी उन्नत किस्मों में प्रकंद 400-500 क्विंटल प्रति हेक्टेयर की दर से प्राप्त किया जा सकता है। इसके प्रकंदों से आपको 15-20 प्रतिशत तक सूखी हल्दी मिल सकती है।

हल्दी की खेती के लिए प्रति एकड़ 20 क्विंटल बीज की आवश्यकता होती है, जो 25 रुपये प्रति किलो के हिसाब से उपलब्ध है। यानी करीब 40 हजार रुपये के बीज ही रोपे जाएंगे। इसके अलावा आपकी लागत गोबर खाते, एनपीके या डीएपी और श्रम लागत में होगी। यानी अगर जमीन आपकी है तो इसकी कीमत करीब 1 लाख रुपये प्रति हेक्टेयर होगी। किसान भाई एक साल में 5 लाख रुपये प्रति हेक्टेयर तक कमा सकते हैं।

Credit: Village Kisan

निष्कर्ष

हल्दी सबसे महत्वपूर्ण मसाला फसलों में से एक है। इसका इस्तेमाल खाने से लेकर शुभ चीजों तक हर चीज में किया जाता है। दूसरी ओर, काले पीले रंग का प्रयोग तांत्रिक प्रयोगों में किया जाता है। इसके अलावा हल्दी में एंटीबायोटिक गुण होते हैं, यही वजह है कि इसका उपयोग घरेलू उपचार में भी किया जाता है। अगर व्यावसायिक रूप से उत्पादन किया जाए तो हल्दी की फसल अच्छा मुनाफा कमा सकती है। सबसे खास बात यह है कि हल्दी की खेती के छह महीने बाद हल्दी की खेती से अच्छी खासी आमदनी होने लगेगी।

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तो दोस्तों हमने हल्दी की खेती कैसे करें (How to do turmeric Farming) की सम्पूर्ण जानकारी आपको इस लेख से देने की कोशिश की है उम्मीद है आपको यह लेख पसंद आया होगा अगर आपको हमारी पोस्ट अच्छी लगी हो तो प्लीज कमेंट सेक्शन में हमें बताएँ और अपने दोस्तों के साथ शेयर भी करें।